Martedì–sabato, 18:30–23:00
Genova Voltri · dal 1913
La farinata che si fa uguale da cinque generazioni.
Farina di ceci, acqua, olio ligure, sale. Un testo di rame e i condimenti che il bisnonno inventò in Via Cerusa.
impastata la mattina, cotta la sera
Il testo arriva al banco, si taglia con la rotella e va in tavola.
Orari
Martedì–sabato, 18:30–23:00
Chiuso
Lunedì e Domenica
Dove
Via Cerusa 1B, 16158 Genova Voltri
1913
Il forno di Via Cerusa si accende per la prima volta.
5
Generazioni al banco e al fuoco.
8
Farinate in carta, di vario tipo.
4
Ingredienti nella normale: farina, acqua, olio, sale.
Expo · Rai 1 · I Soliti Ignoti
«La migliore farinata della Liguria — e visto che la farinata è di questa riviera e di nessun altro posto, del mondo.»
